初八是谷日，传说是谷子的生日，也叫顺星节，传说是诸星下界的日子，天空星斗出得最全。
       在潮汕地区，初八是许多村庄举行赛大猪或赛大猪香的日子。这是一种地方习俗，用于祈求新的一年里五谷丰登、合众平安。
       在澄海区月浦乡，这个节日习俗演变成了一项成人仪式，年满24岁的男青年被称为“丁头”，他们会在这一天进行一种特殊的仪式。这个习俗现在已经演变为一个社区活动，强调家族团结、庆贺成年和祈求神的赐福。
       在金灶镇溪头村，凡是过去一年家里新婚的、添丁的，都有资格准备大桔和花生到村里的祠堂屋顶撒花生和大桔，让村民们在下面接，沾沾喜气。
       在潮阳地区，也有一些村庄在初八这一天举行游神赛会，例如内輋村的四王爷祭拜仪式。
       总的来说，正月初八在潮汕地区是一个重要的日子，不同的地方有着不同的习俗和传说。这些传统习俗随着时代的发展有所演变，但都蕴含着人们对新的一年幸福安康、五谷丰登的美好期盼。



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