正月初七为人节，源于古代中国神话：盘古开天辟地后，女娲从初一开始，依次造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物后，几经演变，成为吃七样羮习俗。
       在潮汕地区，正月初七的传统习俗是吃七样羹，这是一种由七种不同的蔬菜煮成的汤羹，据说可以驱邪避凶、保健养生。此外，在澄海地区还有赛大猪的习俗，人们会将自家制作的大猪模型放在桌上，祈求新的一年五谷丰登、家运顺利。
       在现代，随着人们生活方式的改变和城市化进程的加速，一些传统的习俗活动已经逐渐被淡化或被其他活动所取代。但是，在潮汕地区，正月初七仍然是一个重要的节日。许多家庭仍然会按照传统习俗进行祭祖和吃七样羹的活动，此外，一些地方政府和社区也会组织一些传统民俗活动，吸引游客和当地民众参与，以此传承和弘扬传统文化。