立秋是二十四节气中仅次于大暑小暑的第三热节气。在节气排列顺序上，处暑在立秋之后，秋季第二个节气“处暑”（末暑）才出暑。二十四节气有“三暑”（小暑、大暑、处暑），“三暑”中间还夹一个“立秋”节气，立秋之后才是处暑（末暑）。“三暑”与“三伏”均代表高温酷热天气，“三伏天”涉及小暑、大暑、立秋、处暑四个节气。在二十四节气中，暑天比较长。
立秋意味着降水、湿度等，处于一年中的转折点，趋于减少或下降。从立秋开始，阳气渐收，万物内敛。立秋与立春、立夏、立冬并称“四立”，也是古时“四时八节”之一。秋天是禾谷成熟、收获的季节。立秋时，古时民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。还有“贴秋膘”、“咬秋”等习俗。
潮汕的立秋
立秋，
关于农事生产智慧的农谚，
从生产到安排，简洁易懂有内涵。
比如讲天时与收成的：“立秋雾，地干枯。”
讲农事安排的：
“六月立秋紧周周，七月立秋宽悠悠”
说是立秋如果在农历六月，
农事安排显得太忙迫。
如果在七月，就可以从容不迫应付了
关于农事生产智慧的农谚，
从生产到安排，简洁易懂有内涵。
比如讲天时与收成的：“立秋雾，地干枯。”
讲农事安排的：
“六月立秋紧周周，七月立秋宽悠悠”
说是立秋如果在农历六月，
农事安排显得太忙迫。
如果在七月，就可以从容不迫应付了
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中共广东省委网络安全和信息化委员会办公室 网站
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顺时而食，应时应鲜，
立秋到了，自然要食秋，
在饶宗颐总纂、翁辉东分纂《潮州志•风俗志》：
“立秋日食秋瓜叶粿，
郡治人家取秋瓜叶捣米粉蒸吊食之，
谓可免生痱。”
立秋到了，自然要食秋，
在饶宗颐总纂、翁辉东分纂《潮州志•风俗志》：
“立秋日食秋瓜叶粿，
郡治人家取秋瓜叶捣米粉蒸吊食之，
谓可免生痱。”
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还有能助消化的黄皮，
脆爽可口，做法多样的莲藕，
秋日最为肥嫩的“黄墙”鱼。
脆爽可口，做法多样的莲藕，
秋日最为肥嫩的“黄墙”鱼。
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历史渊源
立秋，是“四立”之一，表示秋季的开始，禾谷开始成熟，收获的季节到了。《历书》曰：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”《说文解字》：“秋，禾谷熟也。”整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。如《管子》所说：“秋者阴气始下，故万物收。”
二十四节气有“三暑”，即小暑、大暑、处暑，按顺序分别为初暑、中暑、末暑。“三暑”中间还夹一个“立秋”节气，立秋之后才是处暑（末暑），“三暑”与“三伏”均代表高温酷热天气，二十四节气中的暑天比较长。暑天长对于农作物长势和产量有利，作物要有足够的生长时间和热量，如果暑热时间短，作物生长时间和热量都不充足，长势和产量会受影响。二十四节气是古代农耕文明的产物，它是农耕文化对于节令的反映。
立秋标志着孟秋时节正式开始，它是仅次于大暑、小暑的第三热节气，立秋之后天气还是很热，中医将立秋至秋分前这时段称之为“长夏”。立秋后，在自然界中，阴阳之气开始转变，万物随阳气下沉从而开始从繁茂生长趋向成熟。在中国古代农业社会，立秋具有重要的意义，民间在立秋祭祀土地，庆祝丰收。
季节划分
节气法：传统的四季划分方法，以二十四节气中的“四立”作为四季的始点，因此秋季以立秋为始点。斗指西南、太阳到达黄经135°时为立秋，秋季从立秋起至立冬前结束。立秋，意味着阳气渐收、阴气渐长，万物开始从繁茂成长趋向成熟，收获的季节到了。
气温法：现在划分四季常根据气温变化划分，采用的是近代学者张宝堃的“候平均气温”划分，按候平均气温法，日平均气温连续五天介于10℃~22℃之间算是进入秋季。气温法划分的秋季，表示天气凉爽了。
气象变化
立秋并不代表酷热天气的结束，立秋后还有一个处暑节气。立秋还处在暑热之中，尚未出暑，秋季第二个节气（处暑）才出暑，初秋期间天气仍然很热。正所谓“热在三伏”，按照“三伏”的推算方法，立秋至处暑往往还处在“三伏”期间，“三伏”涉及大小暑与立秋、处暑四个节气。“三伏天”在七八月份，副热带高压强盛，控制了中国东部大部分地区，在副高的控制之下，天气晴热高温，因此“三伏天”属于酷暑，所以也是一年中最热的时期。从其气候特点看，秋阳肆虐，立秋正当暑，很多地区仍处于炎热之中。立秋是二十四节气中仅次于大暑小暑的第三热节气。
进入秋季，意味着降雨、湿度等，处于一年中的转折点，趋于下降或减少。季节转换，南方地区的降雨量、干湿度等变化明显；北方地区，变化明显的是气温。进入秋季后，在自然界中，阴阳之气开始转变，万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟，气候开始由夏季的多雨湿热向秋季的少雨干燥气候过渡。立秋表示季节转换的开始，但并不表示气温会立即下降。“三伏”中的末伏还在立秋节气之后。
酷热与凉爽的分水岭并不是在立秋节气，真正有凉意一般要到白露节气之后。立秋后，还有“秋老虎”。“秋老虎”大多发生在每年公历8月下旬至9月，这段时间通常是每年处暑后半个月左右，有时会持续一两个月。但“秋老虎”不一定每年都出现。气象资料表明，这种炎热的气候，往往要延续到九月的中下旬，天气才能渐渐凉爽起来。
现划分四季常按“候平均气温法”划分，以日平均气温连续五天介于10℃~22℃之间算进入秋季。按气温法划分季节的标准，下半年日平均气温稳定降至22℃以下为秋季的开始，除长年皆冬和春秋相连无夏区外，中国很少有在“立秋”就进入“候平均气温”（连续五天介于10℃~22℃之间）的地区。
物候现象
中国古代一些文学作品将立秋分为三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生，并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。事实上，中国多数地方立秋至处暑这时段还是闷热的“三伏天”，在这“三伏天”时段并无“凉风至”、“白露生”、“寒蝉鸣”等现象。据二十四节气排序，立秋后还有处暑节气，“处暑”是出暑的意思，立秋期间尚未出暑。所谓”热在三伏“，三伏天涉及小暑、大暑、立秋、处暑四个节气，这几个节气是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时期。
中国地域辽阔，各地气候虽有差别，但立秋时节大部分地区天气仍然酷热，白天阳光依然剧烈；每年大热三伏天的末伏还在立秋后第一个庚日至立秋后第二个庚日前这时段。中国医学也对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。立秋后天气虽热，但是在自然界中，阴阳之气已开始转变，万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟。
