谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日—21日交节。谷雨取自“雨生百谷”之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
       谷雨时节，在中国南方地区，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。秦岭—淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。在北方地区，谷雨是“终霜”的象征。
       春雨绵绵是谷雨最主要的特点。“谷雨”这一节气名称源自古人“雨生百谷”之说，反映出了节气的农业气候意义。民间在谷雨节气有摘谷雨茶、走谷雨、祭海、吃春、赏花等习俗。
       《通纬·孝经援神契》中说：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”《群芳谱》也有记载：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。《月令七十二候集解》中记载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”这时天气温和，雨水明显增多，对谷类作物的生长发育关系很大。“谷雨”节气名称源自“雨生百谷”，它是古代农耕文化对于节令的反映。

气象变化
       春雨绵绵是谷雨节气最主要的特点。谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，有利于农作物的生长。进入谷雨节气，在中国长江中下游、江南一带降水明显增多，尤其是在华南地区，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。秦岭-淮河流域基本是江南春雨和北方春旱的分界线，从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。在北方，谷雨是“终霜”的象征，冷空气大举南侵的情况比较少了，但影响北方的冷空气活动并没停止，很多地方会出现初雷。

物候现象
       在中国古代一些著作中，将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

潮汕读法
       谷雨，可以文读为gog4 u2（国羽），也可以白读为gog4 hou6（国户）。俗语有“糊糊涂涂，清明谷雨”，“糊涂”变音为hu2 tu2, tu2与gog4 u2的u2押韵，读阴上声。
       谷雨的“谷”都读gog4（国），没有错。但“谷”这个字还有两个特殊的读音：其一，泰国首都Bangkok 很早就翻译为“曼谷”，这个“谷”读gog8（国8），与“盐焗鸡”的“焗” 同音。其二，在农业民俗节日中，有“五谷母生”（五谷神生日），“谷”读gag4，音同“角”。
       汕头的潮阳区有个镇叫做“谷饶”，文读起来就叫做gog4-8 riao5（国饶），有五谷丰饶的好意头。但口语里叫ciah4-8 liao5（赤寮），旧写却是“粟寮”，这才是真正的名称源头。地名的雅化写法往往不顾土名的原义，“谷饶”之外，还如澄海的渡头（村）写作“图豪”，“下布”写作“华富”，以前分番批的水客和批脚、后来邮局里的投递员都必须有辨别这些乡村土名与雅名的绝招。我在马来西亚的槟榔屿，也碰到一位潮州华侨问我“华美”在潮安哪里的问题。我告诉他，就是潮安的“下尾（沈）”。他立马就说：“对了对了，我就是姓沈的。阿公以前告诉我家乡在下尾沈。”但拿着来自“华美”的唐山回（信），他真的感觉莫名其妙。

潮汕习俗
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