该食品以手工制作著称，需将粘米粉加水煮成熟糊后揉成团，以生粉或薯粉作脱手粉包裹菜馅，经蒸笼蒸制而成。当地民众通常在节庆期间制作食用，因工艺复杂而有“菜粄好吃做时难”的民间说法。
家乡人逢年过节都是做菜粄吃。菜粄是手工制作，所以有“菜粄好吃做时难”之说，菜粄的制作过程是这样的：
先备好大米粉（粘米粉）和备好做食面料的菜，如饭时菜时包菜、蒜、夹层猪肉等，切好备用。
制作时，把大米粉加水放进锅里煮成熟糊，把熟糊取出放在大缶盘待温度适中时，用手搓成又韧又滑的大糊团。
拿来一些生大米粉或薯粉作脱手粉，再从大糊团捏出一小团，揉成圆形，用拇指往糊团里捏，捏得很薄并成袋状，便把已备好的菜馅放进去，把粄皮一扎一扎地包好，粄即做成一个，待全部粄做好了，便放进蒸笼端到水开的锅里蒸，约蒸20多分钟，便可端出来，便成了香喷喷的菜粄。
