东寮芋头每年中秋节前后上市，销往香港、东南亚等地，常见菜式包括反沙芋、芋泥及芋头扣肉等，潮汕地区有中秋食芋习俗。该村现有芋田650余亩，年亩产约3000斤，通过举办芋头节、农特产推介会提升知名度。当地与高校合作建立试验田改良品种，并计划成立农业合作社扩大种植规模。
东寮村种植历史超过300年，其独特品质得益于当地气候、水源、土质及种植经验。
相关记载
据民国24 年（1935）雪影先生的《潮梅现象·揭阳物产》中所记载：“芋，揭阳产……著名产地为东寮乡，因其出产之芋，比别处所产者，大而适口，味香而松，故有东寮芋之声誉。东寮芋每株之收量，可达十二三斤，其芋头之大者每株六七斤。”
